El Área Sanitaria realiza actividades de asesoramiento técnico sanitario y verificación de las normas a seguir en las empresas agroalimentarias Implantación y seguimiento de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria, basados en el sistema APPCC, Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (Real Decreto 2207/1995). Auditorías sanitarias, para comprobación de los requisitos establecidos por las reglamentaciones técnico- sanitarias específicas de cada sector alimentario. Plan de trazabilidad en empresas alimentarias (Reglamento CE Nº 178/2002). Normas de etiquetado de los productos alimenticios (Real Decreto 1334/1999). Programación de muestreos y análisis en industria alimentaria, para verificación analítica del buen funcionamiento del sistema APPCC. Evaluación de proveedores. Cumplimiento de normas sanitarias para considerar a las empresas como proveedores homologados de materias primas. Estudios del tiempo estimado de vida útil de un alimento para determinación de fechas de caducidad y de consumo preferente, I + D de nuevos productos,... Control sanitario de productos cosméticos, loteado de productos y verificación analítica en base a las indicaciones del Comité Asesor de Cosmetología. Control sanitario en instalaciones (normativas y programas analíticos): hospitales, clínicas, edificios públicos, ayuntamientos, colegios, piscinas, balnearios, restauración colectiva, comunidades de propietarios, centros de talasoterapia, etc... Control de legionelosis, planificación de controles microbiológicos y físico-químicos (Real Decreto 865/2003).