Seguridad alimentaria

Nuestra actividad en el ámbito de la seguridad alimentaria ofrece un servicio integrado de analítica, formación e inspecciones in situ para el cumplimiento legal del Reglamento relativo a la higiene de los productos alimenticios (APPCC), así como para el cumplimiento de normas internacionales de seguridad alimentaria como la “International Food Standard (IFS)”, la “British Retail Consortium (BRC)” o la “ISO 22000”.

El laboratorio está acreditado por ENAC para el análisis físico químico y microbiológico de alimentos y microbiológico de superficies, utensilios de trabajo, manos y vestuario del manipulador.

Disponemos de un equipo colector automático de aire para la toma de muestras de ambiente (air sampler) y gasas estériles impregnadas para verificar la eficacia de la limpieza y desinfección.

 

SERVICIOS RELACIONADOS

 

  • AUDITORIAS técnicas y mantenimiento documental de sistemas normalizados de Inocuidad y Gestión de la Seguridad Alimentaria: ISO 9001, ISO 22000, BRC e IFS.
    • Auditorias y mantenimiento documental del  cumplimiento legal: Sistemas de análisis de peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), Requisitos previos de higiene PLANES GENERALES DE HIGIENE y TRAZABILIDAD en industrias agroalimentarias.
    • Auditorias de SEGUNDA PARTE (Es una auditoria llevada a cabo por otra organización en su nombre
    • Auditoria PREVIA CERTIFICACIÓN  y mantenimiento certificación.
  • Realización e implantación de los procedimientos escritos de los “Prerrequisitos” o “Requisitos previos de higiene y trazabilidad (RPHT)” en industrias agroalimentarias y fábricas de piensos.
  • Control de agentes zoonóticos e investigación epidemiológica de los brotes de zoonosis.
  • Impartición cursos de formación de manipuladores de alimentos.
  • Tramitación de todo lo relativo a la documentación necesaria para la obtención del Registro General Sanitario de Alimentos (R.G.S.A.) y Autorización Sanitaria de Funcionamiento (A.S.F.) en todo tipo de industria y establecimiento alimentario. 
  • Actualización y asesoramiento en LEGISLACIÓN
  • Valoración y Análisis nutricional.
  • Análisis de control físico-químicos y microbiológicos de piensos y/o alimentos.
  • Análisis de control físico-químicos y microbiológicos de subproductos alimenticios, harinas y grasas animales.
  • Análisis de alérgenos: gluten, lactosa, caseína, dióxido de azufre y sulfitos, etc.
  • Control microbiológico de superficies, utensilios de trabajo, manos y vestimenta de manipulador (Acreditado por ENAC).
  • Control microbiológico de ambientes.
  • Estudios de vida útil.

 

Para más información consúltenos a través de correo electónico a  sanitaria@munuerlab.com